|
|
Luxe Appelflappen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 plakjes bladerdeeg, 500 gr. appels, sap van 1/2 citroen, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepels rozijnen,2 eetlepels geschaafde amandelen,1/2 theelepel kaneel, 1 eetlepel custardpoeder, 6 eetlepels vanillevla(of advocaat), suiker om te bestrooien.
Voorbereiding:
Schil de appels en snij de parten zonder de klokhuizen in blokjes.
Laat plakjes bladerdeeg ontdooien
Bereidingswijze:
Roer citroensap, vanillesuiker, rozijnen en een scheutje water door de appelblokjes.
Laat de appelblokjes op laag vuur onder regelmatig omscheppen, in ca. 5 minuten halfgaar worden.(of zet ze 3 min. in de magnetron op 750 w. en laat kort nagaren).Roer er van het vuur af, de geschaafde amandelen, kaneel en, het door de vanillevla geroerde custardpoeder, door en laat afkoelen.Plakjes bladerdeeg laten ontdooien!Rol deze in de lengte en breedte iets uit en bestrijk de randen met een kwastje met koud water.Verdeel het afgekoelde appelmengsel over de plakjes bladerdeeg en vouw twee tegenover elkaar liggende punten naar elkaar toe. Druk de zijnaden met de tanden van een vork goed op elkaar.Bestrijk de bovenkant van de flappen met wat water en strooi er suiker over.Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats hierop de flappen. Bewaar op een koele plaats of in de koelkast tot ze in de oven gaan.Verwarm de oven voor op 200 graden C.Bak de appelflappen in ca. 20 min. goudbruin.
Desgewenst na het bakken weer "oppiepen"in een oven van 120 graden C.
|
|
|